Le dioxyde de titane est utilisé dans les sucreries, pour leur donner un aspect brillant, mais aussi dans les médicaments, pour rendre blancs les comprimés.
Steve Smith/Flickr
Beaucoup d’aliments contiennent du dioxyde de titane, une substance classée cancérigène possible. Une meilleure application de la réglementation doit permettre de repérer cet additif. Et de l’éviter.
La Transomania, qui mène les participants de la mer d'Oman à l'Océan indien, est l'un des marathons les plus extrêmes.
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À la fois sport de compétition athlétique et forme d’accomplissement personnel, l’ultra-endurance repousse les limites de la résistance physique et mentale.
La spiruline est une micro-algue très protéinée connue depuis des millénaires. Ses propriétés nutritives intéressent tout aussi bien l’Occident que le Sud. Comment la consommer ?
Initiation aux arts de faire culinaires au collège Marguerite de Valois, Angoulême, académie de Poitiers.
Canopé Innovation
Le programme de recherche AFCC s’est fondé sur la littérature la plus récente dans les domaines de l’alimentation, de la cuisine et du marketing afin d’étudier une cohorte de collégiens pendant trois ans.
Il ne faudrait ni fumer, ni boire d’alcool, ni faire l’amour sans préservatif si on ne connaît pas son ou sa partenaire depuis longtemps.
Dominik Martin/Unsplash
Laurent Chambaud, École des hautes études en santé publique (EHESP) – USPC
Ne pas boire, ne pas fumer, mettre des bouchons d’oreille dans les concerts : les injonctions à mener une vie saine se multiplient. Au point de devenir contre-productives.
Au rayon viennoiseries d'un supermarché, à Paris. Bientôt des codes couleurs simples permettront de repérer en un coup d'oeil la qualité nutritionnelle des produits. Si les fabricants les utilisent.
Estelle Saget/The Conversation France
Des codes couleurs simples vont permettre aux consommateurs de repérer les produits alimentaires les plus sains dans les supermarchés. Sauf que les fabricants font de la résistance.
Le code européen contre le cancer, lancé il y a 30 ans, a permis de sauver des milliers de vies en avertissant les citoyens de leurs comportements à risque. Il reste valable aujourd’hui.
Des études épidémiologiques récentes montrent que les sodas light et les sucrettes augmentent le risque de diabète de type 2.
Ashley Kirk/Unsplash
Guy Fagherazzi, Université Paris Sud – Université Paris-Saclay
Les sodas « light » et les sucrettes sont prisés car ils apportent peu ou pas de calories. Mais les dernières études montrent que leur consommation augmente le risque de diabète de type 2.
Lors de l'expérimentation nationale de quatre systèmes d'étiquetage nutritionnel, ici dans un supermarché à Lyon, le 28 octobre 2016.
Jeff Pachoud/AFP
Quatre logos nutritionnels ont été testés l’automne dernier sur des produits alimentaires. Avant l’annonce des résultats, on doit s’interroger sur l’objectif de cette étude nationale.
Dans un supermarché à Arcachon (Gironde).
Luc Legay/Flickr
Yaourts, biscuits, petits pois : les produits alimentaires devraient bientôt porter des logos permettant de reconnaître les meilleurs du point de vue nutritionnel. Est-ce vraiment utile ?
Un mode de vie sain, qu'est-ce que c'est ?
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Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.
Un supermarché en région parisienne. 60 magasins ont participé à l'automne dernier au test de 4 logos nutritionnels différents.
LionelAllorge/Wikimedia
Le test de futurs logos nutritionnels sur les produits alimentaires, à l'automne dernier, n’a pas fourni les preuves de son utilité. Retour sur les biais d'une expérience discutable.
Avoir le ventre vide vous rend irritable ? Votre cerveau réagit simplement à la chute du taux de sucre dans le sang. Un coup d’adrénaline qui ne dispense pas, malgré tout, de rester courtois.
Les Français sont calés en nutrition. Ils connaissent par cœur les slogans des campagnes « Manger, bouger » mais n’ont pas changé leurs habitudes alimentaires autant qu’espéré.
La créatine, largement utilisée chez les culturistes.
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Chérie des messieurs et mesdames Muscle, la créatine est un supplément alimentaire en vogue pour améliorer ses performances. Mais ce dérivé d’acide aminé est-il sûr ?
Excellentes pour la santé et pour l’environnement, les légumineuses sont peu cultivées et peu consommées en France. Comment expliquer une telle situation ?
Le riz doré, une céréale génétiquement modifiée qui vise à réduire les carences en vitamine A.
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Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
