Réponse : ce sont tous des « produits hybrides » qui ont connu un succès foudroyant grâce à une stratégie originale que nous baptiserons la stratégie « en même temps ».
Rigor académico, oficio periodístico
Artículos sobre café
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Entre l’Europe et le café, l’histoire est vieille de cinq siècles. Dans son livre « L’aventure de la biodiversité », Hervé Le Guyader nous raconte l’histoire de ceux qui l’ont fait connaître.
Boire du café a des impacts sur nos capacités cognitives. La caféine est la responsable de ces effets. Des dérivés chimiques pourraient même servir de médicaments contre la maladie d’Alzeihmer.
Le changement climatique pourrait gravement affecter la production du café sur les 80 prochaines années.
La récente affaire des oeufs contaminés s'ajoute à la longue liste de scandales alimentaires de ces dernières années. Mais la qualité de la nourriture faisait déjà débat au début du XXe siècle.
Un petit noir peut-il accroître le risque de cancer ? Pour l’OMS, la réponse était « peut-être » jusqu’à récemment. Les études ont dédouané le café, mais pointent le risque de boire trop chaud.
Veiller à la protection des écosystèmes forestiers éthiopiens permet aux populations locales de pouvoir continuer à y vivre et assure la pérennité génétique du café.
Second volet de notre série sur l’agroforesterie, cette méthode ancestrale qui opère un retour remarqué sous nos latitudes.
Principales colaboradores
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Researcher, Centre for Sustainable and Resilient Communities, University of Huddersfield
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Chercheur en écologie tropicale et agroforesterie, Cirad
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Professor, Paediatrics, Cancer and related disorders, Epidemiology, Biochemistry and Cell Biology, UNSW
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Professor in Food Distribution and Policy, Dalhousie University
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Maître de conférences en Histoire contemporaine, Université Bordeaux Montaigne
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Directeur de recherche Inserm, Université de Lille
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Professeur chercheur en marketing et leadership, Montpellier Business School – UGEI
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Professeur et chercheur au laboratoire de Biologie du développement, Sorbonne Université
