Articles sur nutrition

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Comment apprécier la fiabilité des étiquettes concernant la composition et la qualité nutritionnelle des produits alimentaires ? Webandi/Pixabay

L’expérimentation de l’étiquetage nutritionnel: quelle transparence ?

L’expérimentation « en conditions réelles d’achat » de l’étiquetage nutritionnel des produits alimentaires n’a pas apporté de réponse claire sur son utilité. Retour sur les biais de cette expérience.
Nombreuses sont les raisons pour lesquelles certains deviennent particulièrement grincheux lorsqu’ils ont le ventre creux. Katie Inglis/Flickr

Pourquoi on est à cran quand on a les crocs

Avoir le ventre vide vous rend irritable ? Votre cerveau réagit simplement à la chute du taux de sucre dans le sang. Un coup d’adrénaline qui ne dispense pas, malgré tout, de rester courtois.
Une orange de Chypre. JanRehschuh/Wikimedia

La vitamine C, une molécule au double visage

Mangez des oranges ! La vitamine C qu’elles contiennent protège notre santé. Son action est antioxydante. Mais aussi, parfois… oxydante !

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