La perspective historique montre que les exploitants agricoles n’ont pas profité pleinement des avantages de leur labeur.
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Cette tension sur les prix agricoles intervient dans un contexte déjà fragilisé par la pandémie. Portée par les dérèglements climatiques, elle souligne la nécessité de développer l’agroécologie.
Le fait de forer au lieu de labourer le sol pour planter des graines pourrait aider le sol à stocker davantage de carbone.
La grande variété des méthodes de production et des équipements des fermes mais aussi les préférences personnelles des agriculteurs explique la frilosité du secteur envers cette technologie.
Face aux urgences exacerbées par la crise du Covid-19, il convient de rééquilibrer le partage des revenus dans l’économie en garantissant le prix le plus juste aux producteurs étrangers et locaux.
La réorganisation des activités autour de l’échelon local, qui viendrait confirmer les tendances de consommation pendant le confinement, s’avérerait insuffisante à long terme.
Mais qui capte la valeur du travail gratuit que le consommateur est prêt à fournir de manière « responsable » ?
Pour l’agriculture, l’avènement du numérique répond à la préoccupation de faire plus vite, plus grand ou mieux au risque de renforcer certains de ses travers.
D’un côté, l’offre se comprime. De l’autre, la demande explose. Un contexte qui rend les risques de pénurie bien réels.
Si 94 % des Français (selon un sondage OpinionWay pour Max Havelaar) trouvent important que leurs achats garantissent un juste prix pour le producteur, seul 1 foyer sur 3 achète des produits équitables.
L’agriculture française se caractérise par une grande hétérogénéité des pratiques. Il n’existe pas une agriculture, mais des agricultures.
Même dans une société dominée par les arbitrages financiers, les citoyens peuvent avoir une influence sur l’économie. La preuve avec le succès de la marque « C’est qui le patron ?! ».
Toutes les bananes que nous consommons sont issues de la même monoculture, ce qui expose le fruit à de graves épidémies. Mais heureusement, la génétique a plus d’un tour dans son sac.
Face à un marché dérégulé et mondialisé, la filière française souffre de son déséquilibre entre des producteurs nombreux et sous-organisés et des grands groupes laitiers. Sur fond de surproduction.
Réflexion sur les stratégies simples que pourraient adopter les agriculteurs français.
La grande distribution propose ponctuellement des légumes dont l’aspect ne répond pas aux critères esthétiques en vigueur pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Top contributors
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Professeur de stratégie et entrepreneuriat, Kedge Business School
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Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises, EM Lyon Business School
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Professeur en information et communication, Université Clermont Auvergne (UCA)
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Maître de conférences en sciences économiques, Université Jean Monnet, Saint-Étienne
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Assistant Professor of Plant Pathology, University of California, Davis
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Professor of Agriculture and Food Sciences, The University of Queensland
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Special Professor of Phytopathology, Wageningen University
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Économiste du développement, Agence française de développement (AFD)
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Professeur d’économie, fondateur de la chaire « Économie du climat », Université Paris Dauphine – PSL
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Associate professor, Grenoble École de Management (GEM)
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Doctorant en comptabilité sociale et environnementale, Université Paris Dauphine – PSL
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Chercheur en agroécologie, Inrae
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Professeur permanent en économie, Burgundy School of Business
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Professeur, Chercheur en management des PME et innovation, Burgundy School of Business
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ingénieur de recherche, Burgundy School of Business
