Si la durabilité des systèmes alimentaires est menacée aujourd’hui par un excès de calories d’origine animale, elle l’est également, et c’est bien moins connu, par les calories ultratransformées.
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Artikel-artikel mengenai agro-alimentaire
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Au-delà de la pauvreté, le continent souffre de la mauvaise circulation des denrées due aux défaillances des circuits commerciaux nationaux et intra-africains.
Les craintes sur le pouvoir d’achat pourraient notamment démentir les intentions des Français qui souhaiteraient désormais privilégier les circuits courts, le bio ou les produits locaux.
Réduction des dépenses, allongement des délais de paiement, appel à l’endettement… Autant de mesures aux conséquences lourdes qui pourraient enclencher un cercle vicieux.
Alors que se dessinent les contours de la nouvelle PAC, retour sur la réforme agraire brésilienne, aujourd’hui paralysée par le gouvernement de Bolsonaro.
Le soutien accordé par les acteurs de l’aide humanitaire aux petits entrepreneurs des pays pauvres n’est pas sans effets négatifs, comme le montre cette enquête réalisée au Burkina Faso.
Réveillon chez le Pr Lévêque, épisode 3/3
Dans ce secteur, le rapport de force face aux distributeurs reste très défavorable aux éleveurs, déjà exposés aux risques d'épizooties et aux frondes des défenseurs du bien-être animal.
Réveillon chez le Pr Lévêque, épisode 2/3
CC BY27,2 MB (download)
L’industrie et le commerce et de ce poisson au cycle de vie si particulier s’inscrivent pleinement dans les grandes tendances de l’économie contemporaine.
Les pouvoirs publics cherchent aujourd’hui à structurer le secteur des entreprises qui allient technologies et alimentaire pour rattraper les pays anglo-saxons ou encore l’Allemagne.
L’alimentation est à l’agenda mondial depuis 70 ans et pourtant près d’une personne sur neuf souffre encore de malnutrition. Comment un tel écart peut-il s’expliquer ? Qui peut agir ? Et comment ?
Les exportateurs canadiens de bœuf et de porc dépendent de plus en plus de la Chine. C'est pourquoi le différend diplomatique entre les deux pays est si inquiétant pour le secteur agroalimentaire.
Les géants de l’agro-alimentaire sont en lutte contre le Nutri-score. Si la défection récente de Nestlé est un coup dur pour elles, seule une révision de la loi protégerait vraiment les consommateurs.
Régulièrement, le risque d’intoxication par ingestion d’aliments contaminés par le datura défraie la chronique. Comment expliquer cette récurrence ?
Plus que jamais, l’agriculture devient l’affaire de tout le monde. Or, le gouvernement Trudeau, visiblement plus urbain qu’autre chose, comprend mal les enjeux du secteur alimentaire.
Le cas du géant de l’agroalimentaire illustre qu’une stratégie de réduction des coûts peut se révéler contre-productive à long terme.
Qu’allons-nous manger demain ?
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L’après-viande est déjà là, mais tout le monde ne veut pas forcément manger du soja, des insectes, des vers ou de la spiruline. Trois chercheurs sondent l’avenir des protéines que nous avalons.
Les données agricoles sont un nouvel or vert. Attention à ne pas s’en faire déposséder.
Nos habitudes alimentaires doivent s’adapter aux réalités environnementales et démographiques. Mais mettre de côté notre héritage alimentaire constitue une grave erreur.
La paralysie de l'administration américaine ne compromet pas encore la salubrité des aliments importés au Canada. Mais cela pourrait changer rapidement, même si le conflit se terminait cette semaine.
Une petite coopérative agricole a refusé le déclin et réinventé son agriculture et son territoire. Les territoires pourraient servir de socle à un redressement national.
Kontributor teratas
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Professeur de stratégie et entrepreneuriat, Kedge Business School
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Professeur d’économie, Mines Paris - PSL
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Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises, EM Lyon Business School
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Director, Agri-Food Analytics Lab, Professor in Food Distribution and Policy, Dalhousie University
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Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Inserm
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Médecin nutritionniste, Directrice de Recherche INRAe, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm, Université de Paris, Université Sorbonne Paris Nord, Cnam, Inrae
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Jérôme Caby adalah Sahabat The Conversation.
Professeur des Universités, IAE Paris – Sorbonne Business School
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Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
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Docteur en droit international, Auteurs historiques The Conversation France
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Maître de conférences, Université de Lorraine
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Professeur-chercheur, Mines Paris - PSL
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Professeur émérite de finance, Grenoble École de Management (GEM)
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Professor in Archaeology, University of Bristol
