Institute of Entomology, Czech Academy of Sciences

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Vendeuses d’insectes cuisinés sur un marché de Bangkok, en Thaïlande. J.Gallé/TheConversation

Hommage aux insectes, source d’inspiration et de nourriture (2)

Les insectes nous inspirent. Depuis peu, en Occident, on parle de les manger. Moins connus, ils sont à l’origine de grandes découvertes. Grâce à eux, le biologiste Jules Hoffmann a décroché un Nobel.

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