Geneviève Cazes-Valette

Diplômée de TBS en 1977 puis docteur en anthropologie et ethnologie en 2008, enseignante à TBS depuis 1980 et responsable de l’option professionnelle « B2C » depuis 1995, Geneviève Cazes-Valette s’est spécialisée dans le marketing B2C, l’anthropologie de l’alimentation et plus spécifiquement le rapport à la viande, que le mangeur soit omnivore, flexitarien ou végétarien…