Certains touristes s’imaginent qu’ils peuvent faire n’importe quoi en vacances, surtout si cela conduit à une photo ‘instagrammable’.
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Un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d'un séjour sur le territoire français. Mais à quelles conditions cet oenotourisme peut-il être responsable ?
L’attrait du fleuve Saint-Laurent auprès des touristes remonte au XIXᵉ siècle. Depuis, résidents et estivants se côtoient, mais ne partagent pas nécessairement les mêmes imaginaires.
Relancer le secteur pour qu’il retrouve une dynamique de croissance ou bien saisir l’opportunité offerte par la crise pour le repenser autrement, à partir de concepts économiques hétérodoxes ?
Top contributors
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Chercheur associée au LISST-Dynamiques Rurales, Université Toulouse – Jean Jaurès
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Professor in the Department of Urban and Tourism Studies, Université du Québec à Montréal (UQAM)
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Doctorante en Economie du vin, Burgundy School of Business
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Maître de conférences en Sciences de gestion (marketing) - HDR, Université de Bourgogne
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Professeur assistant en sociologie à l'Université de Bourgogne, Chercheur associé à la chaire UNESCO Cultures et Traditions du vin, Université de Bourgogne
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Senior lecturer, University of Greenwich
