En décembre, la vente d’huîtres contaminées par des norovirus a été interdite car leur consommation provoque des gastroentérites. Des dispositifs existent pourtant pour anticiper les épidémies.
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Articles on huîtres
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Vous ne verrez plus jamais la salade en sachet de la même façon.
La conchyliculture en Méditerranée se prépare au changement climatique. Pour cela, un savant mélange de remise en question, d’audace, de pragmatisme et de science se met en place pour 2020-2050.
Une étude publiée ce mercredi 9 février 2022 montre comment les algues peuvent influencer le devenir des huîtres exposées à une maladie mortelle.
À l’occasion du One Ocean Summit, qui se tient cette semaine à Brest du 9 au 11 février 2022, tour d’horizon des pistes de recherche prometteuses pour protéger le plus grand écosystème de notre planète.
Longtemps pêché en rade de Brest, Mimachlamys varia a été victime ces dernières décennies de la surexploitation et de la perte de son habitat. Un programme tente de le réintroduire.
Un chercheur raconte sa quête pour comprendre l’origine moléculaire de la couleur des coquilles d’huîtres. Et les émotions qui ont jalonné ce chemin.
Hôte des « Fines de Claire », l’estuaire de la Seudre mélange eaux douces et eaux salées et accueille une riche biodiversité, fruit d’une évolution géologique récente.
Les effets individuels et combinés des nanoplastiques et de l’arsenic sur les huîtres affectent leurs fonctions vitales.
La proximité avec les producteurs régionaux va engendrer des émotions qui forgeront des souvenirs marquants pour les touristes.
Riches en oméga-3, des acides gras essentiels, les micro-algues peuvent avantageusement remplacer les sources habituelles (huiles végétales, poissons bleus). Plusieurs sont aujourd’hui à l’étude.
Le déséquilibre entre coquillages, organismes pathogènes, environnement et pratiques culturales favorise l’émergence des maladies.
La pollution des mers et des océans par les plastiques devient un enjeu tant environnemental que de santé pour les animaux marins et les humains.
Comment d’infimes résidus de polymères peuvent perturber la reproduction des huîtres creuses.
Top contributors
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Photographe sous-marin, responsable du pôle audiovisuel, Ifremer
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ingénieure d'études, Le Mans Université
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Enseignant chercheur, comportement du consommateur, marketing de l'alimentation, Institut Paul Bocuse
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Géologue, PhD, BRGM
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Chercheur en biologie marine, Ifremer
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Chercheur en océanographie et sciences de l'environnement, Ifremer
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Docteur en parasitologie, Ifremer
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Rédactrice à la Direction de la communication, Ifremer
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Associate professor of marketing, PSB Paris School of Business
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Professor/Professeure titulaire, Institut national de la recherche scientifique (INRS)
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PhD student at the Cervo Brain Research Centre, Institut national de la recherche scientifique (INRS)
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Post-doctorant "description, identification et exploitation des substances naturelles", Université de Montpellier
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Chercheur, Université de Montpellier
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Enseignante - Chercheuse, Université de Montpellier
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Chercheur en biologie marine, spécialisé dans l’écologie et la physiologie des bivalves marins, Ifremer
