En 2018, le secteur agroalimentaire a été marqué par le scandale du pain et la remise en question de la gestion de l'offre. En 2019, on attend le nouveau Guide alimentaire canadien et les produits dérivés du pot.
L’expertise universitaire, l’exigence journalistique
Articles sur agro-alimentaire
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Face à l’augmentation de la taille et de la complexité des coopératives agricoles, le recours à des agences indépendantes de conseil en vote peut constituer une solution.
Les spécificités des coopératives agricoles freinent l’entrée des salariés au sein des instances de gouvernance. Leur présence apporterait pourtant un certain nombre de bénéfices.
Alors que le gouvernement envisage le recours aux ordonnances, voici quelques pistes pour que les coopératives continuent de jouer un rôle central dans l’agriculture et l’alimentation durable.
Une réflexion à la fois personnelle et philosophique sur le fait de manger de la viande au XXIᵉ siècle.
Comment valoriser les restes de colza après la production d'huile ? Le résidu appelé tourteau de colza est une source très riche de protéines.
Les aliments ultra-transformés sont de plus en plus consommés dans les régimes alimentaires occidentaux. Cette consommation est-elle associée à un risque accru de cancer ?
Depuis 2014, l’actualité est rythmée par les nombreuses manifestations de producteurs de lait, illustrant la gravité de la crise que traverse ce secteur. Pourtant, des solutions existent.
Lancée en juillet 2017, cette vaste consultation avait pour objectif de penser l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation. Mais le résultat n’est pas à la hauteur des attentes suscitées.
La disparition du grand chef augure peut-être d’une autre disparition : celle de l’alimentation carnée.
Analyse de la gouvernance du groupe, de son évolution et de ses défis.
À la fois structurelle et conjoncturelle, la crise du beurre actuelle n’est qu’une nouvelle manifestation de la profonde crise de la filière laitière que connaît la France depuis 2009. Explications.
Le marché de la vente de vin sur Internet est entré dans une phase de maturité avec une forte concurrence entre les acteurs. Tour d’horizon et clés du succès.
La récente affaire des oeufs contaminés s'ajoute à la longue liste de scandales alimentaires de ces dernières années. Mais la qualité de la nourriture faisait déjà débat au début du XXe siècle.
L’économie des vins de Bordeaux pendant la Seconde Guerre mondiale. Une enquête historique.
La lutte contre la déforestation causée par la culture du palmier à huile en Asie du Sud-Est passe par une information solide et partagée.
Puits de carbone, sources d’oxygène, mais aussi potentielles sources d’énergie renouvelable… Les micro-algues ont de nombreux mérites et pourraient nous aider à préserver la planète.
Sur cette question, les avis sont très tranchés. Que nous enseignent l’histoire et la science ?
Mythes de l’origine, de l’opulence, de la nation et de la modernité, sont les piliers de la renommée de ce vin pas comme les autres.
Plongée dans l’économie des productions agro-alimentaires de fête. Canards gras et oligopsones.
Les contributeurs les plus fréquents
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Professeur de stratégie et entrepreneuriat, Kedge Business School
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Professeur d’économie, Mines Paris - PSL
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Professeur de stratégie et gouvernance des entreprises, EM Lyon Business School
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Director, Agri-Food Analytics Lab, Professor in Food Distribution and Policy, Dalhousie University
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Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Inserm
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Médecin nutritionniste, Directrice de Recherche INRAe, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm, Université de Paris, Université Sorbonne Paris Nord, Cnam, Inrae
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Jérôme Caby est un·e adhérent·e de The Conversation
Professeur des Universités, IAE Paris – Sorbonne Business School
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Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
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Docteur en droit international, Auteurs historiques The Conversation France
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Maître de conférences, Université de Lorraine
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Professeur-chercheur, Mines Paris - PSL
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Professeur émérite de finance, Grenoble École de Management (GEM)
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Professor in Archaeology, University of Bristol
