Un nutritionniste analyse les bienfaits pour la santé de différentes verdures.
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Artikel-artikel mengenai antioxydant
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L’insécurité alimentaire est un problème particulièrement ressenti par les Inuits du nord du Canada. La solution pourrait passer par des systèmes alimentaires culturellement adaptés.
Le savoir traditionnel ancestral des peuples autochtones sur les plantes médicinales est à la base de la découverte scientifique de nouveaux composés bioactifs.
Les activités humaines peuvent affecter les plantes, ce qui a des conséquences pour les populations humaines qui les consomment.
Une nouvelle étude montre que la consommation de produits à base de canneberge réduit le risque d’infections urinaires à répétition chez les femmes, les enfants et les personnes qui y sont plus sensibles en raison d’interventions médicales.
Le bleuet sauvage, cette petite baie bleue qui ravit les papilles est très populaire en raison de ses qualités gustatives, mais aussi de ses bienfaits pour la santé. Mais comment est produit ce fruit ?
Tous les types de peau sont sensibles aux UVA émis par le soleil. Si les crèmes solaires protègent bien, l’ajout d’une catégorie d’antioxydants naturels pourrait encore renforcer cette efficacité.
Le sirop d’érable, en plus d’être un joyau du patrimoine culinaire canadien, est également un agent sucrant présentant une constitution chimique complexe.
Les régimes riches en légumineuses, céréales complètes, noix, et comptant moins de viande rouge et d’aliments transformés, sont bénéfiques pour la longévité.
Les pommes de terre contiennent de nombreuses vitamines et nutriments essentiels à une bonne santé.
Préserver le plus longtemps possible le « métabolisme de base sain » qui s’observe chez les populations jeunes pourrait être la clef pour vivre vieux et en bonne santé.
Antioxydant, anticancéreux, hyper-stimulant… Voici comment le café, l'une des boissons les plus populaires au monde, agit sur notre corps.
Kontributor teratas
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Lead for Evidence-Based Medicine and Nutrition, Aston Medical School, Aston University
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Epidemiologist & Senior Lecturer in Public Health, Flinders University
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Thomas Merritt adalah Sahabat The Conversation.
Professor, Chemistry and Biochemistry, Laurentian University
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Chargé de recherches HC, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université Clermont Auvergne, Inrae
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Reader, Department of Pharmacy & Pharmacology, University of Bath
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Directeur de recherche, Inrae
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Senior Lecturer in Nutrition, Food, and Health Sciences, Teesside University
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Professeur titulaire, Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT)
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Professeur en chimie organique, Université du Québec à Rimouski (UQAR)
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Candidate MSc Chimie, Université du Québec à Rimouski (UQAR)
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Doctorant en Sciences Biologiques, Université de Montréal
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Agente de transfert de connaissances pour le Centre de recherche sur la boréalie (CREB), Université du Québec à Chicoutimi (UQAC)
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Doctorant en sciences de l'environnement, Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT)
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Professeure, écologie végétale/Professor, plant ecology, Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT)
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Professeur, Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT)
