L'Université d'Avignon, fondée il y a plus de 700 ans, accueille à ce jour plus de 7 500 étudiants dans des locaux dédiés à l'Enseignement et à la Recherche comptant parmi les plus beaux de France. L'encadrement de ces étudiants est assuré par 357 enseignants-chercheurs et enseignants, aidés par plus de 300 IATOS (Ingénieurs, Administratifs, Techniciens et Ouvriers de Service) et personnels de Bibliothèque.
L'IUT d'Avignon se compose de quatre départements: Génie Biologique (GB), Génie du Conditionnement et de l'Emballage (GCE), Statistique et Informatique Décisionnelle (STID) et Techniques de Commercialisation (TC). Il délivre des Diplômes Universitaires de Technologie DUT), des Licences Professionnelles (LP), et des Diplômes Universitaires (DU).