Menu

Articles on pain

Displaying all articles

Sans la domestication des micro-organismes, nous n’aurions ni pain, ni vin, ni formage. Marco Mayer / Shutterstock

La preuve par trois : Ça fermente dans nos assiettes !

Le scientifique Christophe Lavelle vous propose un éclairage en trois parties sur la place essentielle des microbes dans le patrimoine alimentaire de l’humanité.
Parmi les nouveautés en 2019, on attend la publication du nouveau Guide alimentaire canadien. Il devrait recommander l'augmentation des portions de fruits et légumes et la diminution de la viande et de certains produits laitiers. Shutterstock

Agro-alimentaire: ce qui changera en 2019

En 2018, le secteur agroalimentaire a été marqué par le scandale du pain et la remise en question de la gestion de l'offre. En 2019, on attend le nouveau Guide alimentaire canadien et les produits dérivés du pot.

Top contributors