Podcast : Pourquoi le yaourt nous fait du bien

Pourquoi le yaourt nous fait du bien.

Le yaourt est un aliment bon pour la santé parce qu’il est riche en probiotiques, ces micro-organismes essentiels au bon fonctionnement de notre intestin. Un déséquilibre de notre microbiote intestinal, constitué d’un bon millier d’espèces différentes, peut en effet mener à des problèmes d’allergies ou de diabète, voire à des maladies en apparence très éloignées de notre système alimentaire, comme la dépression ou la schizophrénie. Associés aux prébiotiques, les fibres qui vont nourrir les bactéries de notre intestin, ces probiotiques favorisent ainsi une bonne santé intestinale, et donc une bonne santé générale.

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_La preuve par 3 : les experts de The Conversation déclinent 3 aspects d’une question d’actualité en 3 épisodes à écouter, à la suite ou séparément ! Dans cette série, Christophe Lavelle, biophysicien et épigénéticien, chercheur au CNRS et au Muséum National d’Histoire Naturelle, revient sur la place importante de la fermentation dans notre alimentation (objet de ce premier épisode), les modifications biochimiques qu’elle entraine dans les aliments, ainsi que ses bénéfices (réels ou supposés) pour la santé.

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