Audrey Tuaillon Demésy est Docteure en sociologie, Maître de conférences en STAPS à l'Université de Franche-Comté (laboratoire C3S, EA 4660). Ses travaux portent sur les re-créations d'activités physiques et corporelles, selon une approche socio-ethnologique (Reconstitution historique, Arts martiaux historiques européens, pratiques issues de fictions, etc.).