Aurélie Maurice

Après une formation d'ingénieure nutritionniste à l'AgroParisTech, Aurélie Maurice a poursuivi ses études par une thèse en sciences de l'éducation et sociologie au CERLIS (Paris Descartes) et à ALISS (INRA), qui a consisté en une enquête ethnographique portant sur l'éducation alimentaire au collège. Depuis, ses travaux continuent d'explorer les rapports entre éducation, santé et alimentation, au sein du laboratoire Éducations et Pratiques de Santé (LEPS UR 3412), dans lequel elle exerce en tant que maître de conférences.