Celia Bañuls Morant

La Dra. Bañuls se licenció en Biología por la Universidad de Valencia en 2004. Posteriormente, realizó su Doctorado en el Área de Nutrición y Ciencia de los Alimentos y en 2012 presentó su Tesis Doctoral sobre el estudio de alimentos funcionales, modificaciones dietéticas y la variabilidad genética en relación con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Actualmente lidera el grupo consolidado de Investigación Traslacional en Nutrición y Metabolismo en el Hospital Universitario Dr Peset-FISABIO. Su actividad investigadora se centra en el estudio de la función mitocondrial, estrés oxidativo e inflamación en situaciones clínicas de resistencia a la insulina, la relación de estos mecanismos con alteraciones metabólicas, y la posible participación de la microbiota en el desarrollo de estas complicaciones.