Elena Gonzalez Fandos

Elena González Fandos, es Catedrática de Tecnología de Alimentos en la Universidad de La Rioja y coordinadora del Grupo de Investigación Tecnología, Ingeniería y Seguridad Alimentaria. Tiene una amplia experiencia investigadora en el campo de la tecnología y seguridad alimentaria. Es licenciada y doctora en Veterinaria por la Universidad de León.

Su investigación se ha centrado principalmente en las siguientes líneas: Evaluación de riesgos de origen microbiológico asociados al consumo de alimentos, influencia de los tratamientos tecnológicos sobre la calidad y seguridad de los alimentos y bacterias resistentes a antibióticos.

Ha organizado y participado en distintos cursos, jornadas y conferencias sobre seguridad alimentaria tanto en el ámbito nacional como internacional. Es editora de dos revistas y revisor de más de 30 revistas internacionales de reconocido prestigio. Ha participado en distintos programas de doctorado y másteres relacionados con alimentos.