Jean-Daniel Lalau est médecin, docteur en sciences et en philosophie, HDR, professeur de nutrition, et membre du laboratoire PériTox (Périnatalité et toxiques) UMR_I 01 de l’université de Picardie Jules Verne. Il s’intéresse en effet à l’impact des facteurs nutritionnels sur la régulation du bilan énergétique de l’enfant, en interface entre la recherche fondamentale et la recherche clinique. Il dirige par ailleurs le service d’endocrinologie-diabétologie-nutrition du CHU d’Amiens.
Ses domaines d’expertise sont la pharmacodynamie, la pharmacocinétique et la pharmacovigilance des antidiabétiques ; les aspects éthiques de la relation de soin ; l’éducation thérapeutique.