Jorge Díez Peláez es Ingeniero Informático y trabaja como docente e investigador en la Universidad de Oviedo. Finalizó sus estudios en el año 2000 y leyó su tesis doctoral en el 2003. Trabajó hasta el 2002 en el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) realizando tareas de análisis de datos (microarrays, genética,…). A partir de 2002 desarrolla su actividad investigadora en el Centro de Inteligencia Artificial (dependiente de la Universidad de Oviedo), orientando sus esfuerzos a la resolución de problemas de preferencias, ranking y Sistemas de Recomendación donde trabaja con datos no estructurados (texto e imágenes principalmente).