Josep A. Tur

Catedrático de Fisiología y Director del Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la Universidad de las Islas Baleares, integrado en el CIBEROBN (Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición) del Instituto de Salud Carlos III y del Instituto de Investigaciones Sanitarias de las Islas Baleares (IDISBA). Académico fundador de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de los Alimentos y Académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña. Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) 2014-2018. Miembro del Consejo Autonómico de Seguridad Alimentaria de las Islas Baleares. Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares. Miembro del Comité Científico y Junta de Gobierno de la Vocalía nacional de Alimentación del Consejo General de Colegíos Oficiales de Farmacéuticos. Autor de 56 libros y capítulos de libros, 420 artículos y 8 patentes nacionales e internacionales. Investigador Principal de 52 proyectos nacionales e internacionales de investigación. Ha dirigido 35 tesis doctorales. Redactor de la declaración de la Dieta Mediterránea como patrimonio inmaterial de la humanidad (UNESCO, 2010).