María Mercedes López Fernández

Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León, investigadora en el ámbito de las nuevas tecnologías de procesado de los alimentos y los mecanismos implicados en las respuestas adaptativas de los microorganismos frente al estrés. Asimismo, forma parte del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de dicha Universidad.