Natalia Casado Navas

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (2010) y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2012) por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). Máster en Química Agrícola y Nuevos alimentos (2013) por la UAM. Doctora en Ciencias por la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Ha participado en 6 proyectos de investigación y es autora de más de 20 publicaciones en el JCR y de 44 contribuciones a congresos nacionales e internacionales, tanto de investigación como de docencia. Inició su carrera investigadora como Becaria (2011-2013) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM), donde trabajó en la línea del estudio del efecto de la panificación sobre diversos compuestos prebióticos. En diciembre de 2013, se incorporó a la URJC como Personal Docente e Investigador en el área de Química Analítica, donde cursó sus estudios de Doctorado (2014-2018). Durante la tesis, su investigación se centró en el desarrollo de nuevas estrategias analíticas para mejorar el control de la calidad y seguridad alimentaria mediante la síntesis de sílices mesoestructuradas híbridas como fases sólidas para la extracción de contaminantes y compuestos bioactivos en muestras de alimentos y su análisis mediante técnicas cromatográficas acopladas a espectrometría de masas. Además, realizó una estancia internacional en Madeira, donde llevó a cabo el desarrollo de métodos analíticos rentables y respetuosos con el medio ambiente mediante novedosas técnicas de microextracción para el análisis de alimentos. Tras defender su Tesis Doctoral, se incorporó a la Universidad de Alcalá como investigadora postdoctoral, donde también fue gestora de dos proyectos de investigación del área de alimentos financiados por la Comunidad de Madrid, el programa AVANSECAL y el programa AVANSECAL-II. Actualmente, es Profesora Contratada Doctor Interina en la URJC, donde imparte docencia en distintos grados y donde forma parte del grupo del investigación en Química Analítica aplicada a medioambiente, alimentos y fármacos (GQAA-MAF). Actualmente, la principal línea de investigación del grupo se centra en el desarrollo de metodologías analíticas para controlar la presencia de toxinas naturales (alcaloides pirrolizidínicos, alcaloides tropánicos y alcaloides opiáceos) en los alimentos.