Nicolas est titulaire d’un doctorat en sciences économiques de l’Université de Reims Champagne Ardenne. Ses travaux portent sur l’émergence et le développement de la bioéconomie. Nicolas a collaboré avec nova-Institut (Hürth, Allemagne), institut spécialisé dans la bioéconomie et qui appuie la Commission Européenne sur des études économiques et technico-économiques pour la transition vers l’usage de matériaux biosourcés. Il a également participé au projet « CO2-Dissolved » dans le cadre d’un contrat post-doctoral auprès du Laboratoire d’économie d’Orléans. Il développe des recherches à la frontière de l’économie écologique, de l’économie de l’innovation et des transition to sustainability studies. Ainsi, il s’intéresse aux modes d’organisation des bioraffineries, aux politiques de transition vers la bioéconomie et à la gestion des ressources dans la transition vers une bioéconomie. Nicolas est professeur au sein du département finance (Campus Reims), et dirige la chaire de bioéconomie industrielle.