Sonia Morante Zarcero

Licenciada en Química por la Universidad de Alcalá en 1999, donde comenzó su trayectoria profesional en el Área de Química Analítica investigando en el desarrollo de biosensores amperométricos para el análisis de aditivos alimentarios y cursó los estudios de Doctorado en Química. Posteriormente, en noviembre de 2002 se incorporó a la Universidad Rey Juan Carlos donde defendió su Tesis Doctoral en 2006 y sigue trabajando actualmente como Profesora Titular de Universidad en el área de Química Analítica. Durante estos años, su investigación se ha basado principalmente en el desarrollo y validación de metodologías analíticas para el análisis de compuestos quirales y no quirales en muestras medioambientales y de alimentos. Más recientemente sus líneas de investigación se han centrado en la mejora de la calidad y seguridad alimentaria mediante la aplicación de nuevos materiales y nanomateriales para la mejora de las metodologías analíticas tanto en su etapa de preparación de la muestra (extracción en fase sólida y extracción de la matriz en fase sólida) como en la de la técnica de análisis (desarrollo de sensores electroquímicos y de fases estacionarias). Ha participado en 14 proyectos de investigación, es autora de más de 60 publicaciones en el JCR, más de 70 contribuciones a congresos nacionales e internacionales además de varios libros y capítulos de libro tanto en el ámbito docente como investigador, nacionales e internacionales. Actualmente, se encuentra investigando sobre el desarrollo de metodologías analíticas para controlar la presencia de alcaloides tropánicos, pirrozilidínicos y opiáceos en alimentos, aportando soluciones a una de las líneas prioritarias de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).