Marème Ndoye, Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Les théories du commerce international ont connu de fortes mutations depuis les travaux de Ricardo (1871), père du libre-échangisme et de Heckscher, Ohlin et Samuelson qui ont fondé leur analyse sur la…
Les indices associant aliments ultra-transformés et risques pour la santé s’accumulent.
Shutterstock
Bernard Srour, Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm); Mathilde Touvier, Université Sorbonne Paris Cité (USPC), and Serge Hercberg, Université Paris 13 – USPC
On savait la consommation d’aliments ultra-transformés associée au surpoids et à l’obésité, à divers cancers, à la dépression… À cette triste liste s’ajoutent désormais les maladies cardiovasculaires.
Aleph Farms est l’une des start-up en pointe en matière de viande in vitro.
Aleph Farms
De nombreuses start-up se lancent à l’assaut de la « viande in vitro », et les investisseurs se jettent dessus. Une industrie qui pourrait révolutionner le monde de la viande… mais à quel prix ?
La belle corolle blanche du datura cache une violente toxicité.
Isidre blanc/Wikimedia Commons
La victoire annoncée du candidat d’extrême droite risque d’alimenter la fièvre expansionniste des éleveurs de bovins et des planteurs de soja, menaçant toujours plus la forêt amazonienne.
Réunion du syndicat des Jeunes agriculteurs en 2016 en Bretagne.
Loïc Venance/AFP
Émergence d’un capitalisme agraire, transition numérique et nouvelles exigences des consommateurs : autant de problématiques qui mettent à mal une vision homogène des réalités agricoles.
Benoît Demil, I-site Université Lille Nord Europe (ULNE) and Xavier Weppe, I-site Université Lille Nord Europe (ULNE)
Depuis 2014, l’actualité est rythmée par les nombreuses manifestations de producteurs de lait, illustrant la gravité de la crise que traverse ce secteur. Pourtant, des solutions existent.
La juste rémunération des agriculteurs, l’une des nombreuses questions abordées par les États généraux de l’alimentation.
Iroz Gaizka/AFP
Lancée en juillet 2017, cette vaste consultation avait pour objectif de penser l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation. Mais le résultat n’est pas à la hauteur des attentes suscitées.
Deux étudiants à Addis Abeba.
Overseas Development Institute / Flickr
Gaël Giraud, Agence française de développement (AFD)
À l’occasion du Forum Afrique de l’OCDE sur l’industrialisation, analyse des conditions d’apparition et de développement d’une politique industrielle en Éthiopie.
Surtaxe du roquefort par les États-Unis hier, oubli de l’Ossau-Iraty dans les négociations avec le Canada aujourd’hui, le libre-échange donne un goût amer au fromage français.
Le marché de la bière, désormais mondial, est le champ de bataille de méga-brasseurs multi-marques. Mais s'y développent quand même des acteurs artisanaux.
Vaches rentrant à l’étable.
Laurent Neyssensas/Flickr
Face à un marché dérégulé et mondialisé, la filière française souffre de son déséquilibre entre des producteurs nombreux et sous-organisés et des grands groupes laitiers. Sur fond de surproduction.
Le riz doré, une céréale génétiquement modifiée qui vise à réduire les carences en vitamine A.
IRRI/Flickr
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
Monsanto commercialise son herbicide controversé depuis 1975.
Mike Mozart/Flickr
Alors que la Commission européenne vient de renouveler l’autorisation de la molécule contenue dans l’herbicide de Monsanto, retour sur les nouvelles formes de mobilisation citoyenne antipesticides.
Le RoundUp, produit phare de Monsanto.
Mike Mozart / Flickr
Comment le cartel du sirop d’érable, une douceur censée amortir le marché coté Québec, a fini par favoriser les concurrents établis de l’autre côté de la frontière.
Professeur de Nutrition Université Paris 13 - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Paris 13 – USPC