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Gumersindo Feijoo Costa
Catedrático de Ingeniería Química, Universidade de Santiago de Compostela
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Manuel Franco
Associate professor, Universidad de Alcalá
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Maite Martínez Aldaya
Investigadora en el Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la UPNA, Universidad Pública de Navarra
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Marta Ros
Profesora colaboradora, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Luis J. Morán Fagúndez
Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y profesor en el área de Nutrición y Bromatología, Universidad Pablo de Olavide
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Diana Diaz Rizzolo
Profesora Facultad Ciencias de la Salud UOC, Investigadora postdoctoral IDIBAPS, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Anna Bach Faig
Profesora Estudios de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Patricia Casas Agustench
Profesora asociada de los Estudios de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Daniel Jato Espino
Investigador Sénior / Profesor en Ingeniería y Gestión Ambiental, Universidad Internacional de Valencia
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Laura O. Gallardo
Profesora Ayudante Doctor. Dpto Psicología y Sociología, Universidad de Zaragoza
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Sebastian Villasante
Profesor del Departamento de Economía Aplicada - Socio fundador de Alimentta, Universidade de Santiago de Compostela
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Paula Domínguez Lacueva
Investigadora, Instituto de Agrobiotecnología (IdAB - CSIC - Gobierno de Navarra)
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Lorena Martínez Zamora
Doctora en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología, Universidad de Murcia
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Almudena Gómez-Ramos
Profesor Titular de Economía, Sociología y Política Agraria, Universidad de Valladolid
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Cristina Cambeses Franco
Estudiante de doctorado (Contratada predoctoral FPU) en el Departamento de Ingeniería Química, Universidade de Santiago de Compostela