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Saumon au fumoir. the new world / Flickr

Mon beau saumon, roi des poissons

La production de saumon fumé a été multipliée par 200 depuis 1980. Mais désormais la concurrence s’essouffle et les prix remontent. Analyse économique sur canapé…
Jardins communautaires dans le quartier de Tenderloin à San Francisco. SPUR/Flickr

L’agriculture urbaine, qu’est-ce que c’est ?

Proposer des circuits d’approvisionnement courts, faire persister des pratiques agricoles familiales, se réapproprier l’espace... l'agriculture urbaine répond à des besoins de plus en plus variés.

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