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September 14, 2022

El comedor escolar universal: una política educativa de alto retorno económico

José Montalbán Castilla, Stockholm University

Establecer programas universales de comedores escolares es una política pública muy beneficiosa en el largo plazo. Un estudio hecho en Suecia muestra, a lo largo del tiempo, mejores datos de escolarización, talla y peso, e incluso mayores ingresos al alcanzar la vida laboral.

December 6, 2021

Qué hacer con las horas de comedor en los colegios, y quién y cómo debe encargarse

Lidia Arroyo Navajas, Universidad Internacional de Valencia

Las horas de la comida son un intervalo largo en mitad de la jornada escolar que precisa atención especializada. Hay una labor educativa y social que solo se puede cumplir con formación específica.

August 19, 2021

Restaurantes y comedores escolares: ¿es sano comer fuera de casa?

Jesús Blesa Jarque, Universitat de València; Ana Frigola Cánoves, Universitat de València, and María José Esteve, Universitat de València

Cuando comemos en restaurantes tendemos a elegir platos menos saludables que los que elaboraríamos en casa. ¿Aumenta el riesgo de desarrollar exceso de peso? ¿Cómo podemos evitarlo?

May 20, 2020

COVID-19: ¿A dónde han ido los alimentos de los comedores escolares?

Lucía Argüelles Ramos, UOC - Universitat Oberta de Catalunya

El sistema de alimentación de los colegios depende de distintos actores, de agricultores a empresas de restauración. Unos más que otros han podido adaptarse al cierre de los centros.

Top contributors

Lucía Argüelles Ramos
Investigadora en el Laboratorio de Transformaciones Urbanas y Cambio Global (TURBA) del Internet Interdisciplinary Institute (IN3), UOC - Universitat Oberta de Catalunya
Jesús Blesa Jarque
PDI Área de Nutrición y Bromatología, Universitat de València
Ana Frigola Cánoves
PDI. Area Nutrición y Bromatología, Universitat de València
María José Esteve
PDI. Área de Nutrición y Bromatología, Universitat de València
Lidia Arroyo Navajas
Docente Facultad de Educación, Universidad Internacional de Valencia
José Montalbán Castilla
Assistant Professor in Economics, Stockholm University

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