La récente conférence de presse du footballeur portugais, devenue virale sur les réseaux, est l’occasion de revenir sur des travaux envisageant des mesures de prévention face à cet enjeu sanitaire.
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Après plus d’un an à manger sous l’effet du stress et à ne se voir qu’à travers des écrans, l’anxiété liée aux changements d’apparence physique peut rendre le retour à socialisation intimidant.
On ne peut pas affirmer qu’un régime à bas IG fait maigrir et protège de diverses maladies. Mais il est associé à une meilleure santé – peut-être par son contenu riche en fibres et pauvre en sucres.
Focalisé sur les nutriments, le nutritionnisme a longtemps dominé la recherche, des conseils diététiques et du marketing alimentaire. Il est temps de changer d’approche pour revenir à l’aliment.
Il peut exister une rupture entre les normes du « bien manger » diffusées par l’école et l’alimentation réellement accessible aux élèves, financièrement ou géographiquement. Comment la surmonter ?
Les pays les plus touchés au monde par l’obésité se situent dans le Pacifique. Comprendre pourquoi nécessite de s’intéresser à la diversité des territoires et des cultures des populations.
Parcourue d’injonctions contradictoires, façonnée localement, sans cesse réinventée : l’alimentation dans les villes du Sud global échappe au récit d’une uniformisation occidentale.
Si la durabilité des systèmes alimentaires est menacée aujourd’hui par un excès de calories d’origine animale, elle l’est également, et c’est bien moins connu, par les calories ultratransformées.
La consommation excessive de malbouffe pendant l’adolescence peut altérer le développement du cerveau, ce qui entraîne de mauvaises habitudes alimentaires durables.
Top contributors
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Chargé de recherche, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université de Clermont-Auvergne, Inrae
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Directeur de recherche, Inrae
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Senior lecturer, University of Adelaide
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Maître de conférences en sciences de l'information et de la communication, en délégation à l'Université de Nouvelle Calédonie, CY Cergy Paris Université
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Médecin, Professeur des universités- Praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université de Paris
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Maître de Conférences en Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives, Université de Nouvelle Calédonie
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Maître de conférences Grenoble IAE, CERAG, UGA / CoResponsable de la Chaire Mi2S, Université Grenoble Alpes (UGA)
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Socio-économiste, chercheur Univ. Montpellier, Cirad, et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, Cirad
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Anthropologue, Cirad, UMR Moisa, Université de Montpellier
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Sociologue, chercheur au Cirad, UMR Moisa, Université de Montpellier, Cirad
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Doctorante en géographie et anthropologie, ENS de Lyon
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Enseignante-chercheure en géographie - sciences sociales. En détachement., ENS de Lyon
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Maître de conférences en sociologie et anthropologie à l'Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J), Université Toulouse – Jean Jaurès
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Docteur en endocrinologie, chercheur associé au laboratoire LIRE, Université de Nouvelle Calédonie
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Ingénieur d'études statistiques, Université de Nouvelle Calédonie
