Articles on nutrición

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La mayoría de los sistemas alimentarios en África son informales y no regulados. Alex Berger / Shutterstock

Cómo garantizar la seguridad alimentaria en los mercados tradicionales de África

Los estudios sobre la alimentación en Etiopía revelan que impulsar la demanda de alimentos en condiciones por parte de los consumidores es fundamental para detener los millones de muertes y enfermedades causadas por patógenos transmitidos por la comida en todo el continente.
Granja de cría intensiva de pollos de la provincia de Huelva. Eduardo Aguilera

Percepciones sobre la carne que nos hacen subestimar su impacto en el cambio climático

Varias creencias sobre la producción y el consumo de carne y lácteos enturbian el debate público sobre los beneficios para el clima de cambiar nuestros hábitos alimentarios.
Shutterstock

Comer menos carne contra el cambio climático: una estrategia controvertida y llena de matices

¿De verdad limitar el consumo de productos cárnicos ayudaría a salvar el planeta? 16 investigadores responden a la pregunta.

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