B Brown / Shutterstock September 14, 2023 ¿Cómo se certifica el bienestar de los peces de acuicultura? Morris Villarroel, Universidad Politécnica de Madrid (UPM); Joao L. Saraiva, Universidad del Algarve, and Pablo Arechavala Lopez, Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA - CSIC - UIB) En los últimos años ha habido un aumento creciente del interés por el bienestar de salmones y truchas. Diversas guías buscan ayudar a mejorar la vida de estos animales y, así, potenciar el producto final.
Shutterstock / Aerial-motion June 29, 2022 ¿Están contentos los peces de piscifactoría? Morris Villarroel, Universidad Politécnica de Madrid (UPM) and Fernando Torrent Bravo, Universidad Politécnica de Madrid (UPM) El bienestar de los peces de acuicultura es una demanda de los consumidores, pero también una necesidad para las empresas.
Action Sports Photography / Shutterstock August 1, 2019 Mercurio y consumo de pescado Pablo L. Higueras Higueras, Universidad de Castilla-La Mancha La presencia de mercurio no puede evitarse. Pero conviene acentuar las medidas de control y prevención. Y saber dónde se esconde.
Atunes en un mercado. Shutterstock / KPG_Payless October 25, 2018 ¿Los peces sufren? Por si acaso, la ciencia intenta sacrificarlos sin dolor Morris Villarroel, Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Sacrificar un pez sin provocarle dolor es un reto que los investigadores todavía intentan superar.