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Oulmann Zerhouni
Maître de conférences HDR, Université Paris Nanterre – Université Paris Lumières
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Jordane Boudesseul
Docteur en psychologie sociale de l’Université Grenoble Alpes, Maître de conférences - Instituto de Investigación Científica, Universidad de Lima
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Paul Brunault
Psychiatre et addictologue, maître de conférences des universités et praticien hospitalier (Université de Tours & CHRU de Tours, Inserm U1253 iBrain), Inserm
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Brigitte Remy
Praticien Hospitalier, Université Claude Bernard Lyon 1
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Régis Hankard
PU-PH, Professeur de Pédiatrie, Inserm UMR 1069 "Nutrition, Growth Cancer" & Inserm F-CRIN PEDSTART, Institut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation,Université de Tours, CHU de Tours, Inserm
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Jean-Pierre Corbeau
Professeur émérite de sociologie de l'alimentation, vice-président de l'Institut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, Université de Tours
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Valentin Flaudias
Docteur en neurosciences - Psychologue, Université Clermont Auvergne (UCA)