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Sonia Martínez Andreu
Profesora Contratada Doctora del Departamento de Enfermería y Fisioterapia. Directora del Experto Universitario en Vegetarianismo y Planificación dietética en alimentación vegetariana, Universitat de les Illes Balears
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Enrique Baquero
Investigador del Instituto de Biodiversidad y Medioambiente (BIOMA) y profesor de la Facultad de Ciencias, Universidad de Navarra
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Estela Díaz
Profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (ICADE), Departamento de Gestión Empresarial. Coordinadora del Grupo de Investigación ANIMA: Critical Multispecies Studies. Investigadora del proyecto de investigación COMPASS., Universidad Pontificia Comillas
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Nancy Babio
Profesora y Coordinadora del Grado Nutrición Humana y Dietética. Universitat Rovira i Virgili. Investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN., Universitat Rovira i Virgili
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Barbara J Stewart-Knox
Professor of Psychology, University of Bradford
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Carmen de Vega
Profesora Asociada. Área de de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia (UPV/EHU). Secretaria de ACTAE, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Josep A. Tur
Catedrático de Fisiología, Universitat de les Illes Balears
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Sara de las Heras Delgado
Investigadora pre-doctoral - Dietista nutricionista, Universitat Rovira i Virgili
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Sara Hoummady
DMV, PhD, Associate professor in ethology and animal nutrition, UniLaSalle
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Claire McEvoy
Lecturer, School of Medicine, Dentistry and Biomedical Sciences, Queen's University Belfast
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Luis J. Morán Fagúndez
Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y profesor en el área de Nutrición y Bromatología, Universidad Pablo de Olavide
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Gumersindo Feijoo Costa
Catedrático de Ingeniería Química. Centro Singular CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Irene Besné Eseverri
Estudiante predoctoral, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Núria Almiron
Catedrática, Departamento de Comunicación, Universitat Pompeu Fabra
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Pablo Manzano
Ikerbasque Fellow, BC3 - Basque Centre for Climate Change