Un travail de thèse montre que la solution de l’arrachage, aujourd’hui soutenue par le gouvernement, n’est pas optimale à long terme pour corriger les maux de la filière viticole.
Certaines des conceptions culturelles que nous avons du vin, notamment son authenticité, proviennent du caractère commercial de ce produit.
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Cela fait 3000 ans que le vin est un produit commercial. Paradoxalement, plusieurs des idées culturelles avec lesquelles nous le percevons aujourd’hui proviennent, justement, de ce caractère marchand.
Vignoble bordelais, Cotes de Bourg Château de Barbe Villeneuve.
Nicolas Charles
Doctorante en économie, unité de recherche Santé et Agroécologie du Vignoble (SAVE), INRAE, laboratoire de recherche Bordeaux School of Economics (BSE), Université de Bordeaux