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Si les sécheresses ont traditionnellement donné d’excellents millésimes en France, les conditions climatiques changeantes forcent les viticulteurs à s’adapter. lewismd13/flickr

Des vendanges de plus en plus précoces sous l’effet du changement climatique

En s’appuyant sur des documents historiques, des chercheurs viennent de montrer que les vendanges se produisent de plus en plus tôt… Quelles conséquences pour la viticulture ?

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