Jean-François Hocquette

Jean-François Hocquette est Ingénieur Agronome de l’Institut National Agronomique de Paris-Grignon (aujourd’hui AgroParisTech). Il est également titulaire d’un DEA (Diplôme d’Etudes Approfondies) en Nutrition, Option Nutrition Animale (1985, Université de Paris VI) et d’un DEA en Endocrinologie Fondamentale et Cellulaire (1987, Université de Paris XI). Il a préparé à l’INSERM et soutenu en 1990 une thèse sur le récepteur de l’hormone de croissance du foie humain (Université de Paris XI).

Depuis 1991, JF Hocquette a été chargé de recherche à l'INRA, et est aujourd’hui directeur de recherche de classe exceptionnelle à INRAE (l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) sur le site de Clermont-Ferrand. Ses recherches ont porté sur la biologie musculaire des bovins en croissance, avec une approche de génomique fonctionnelle pour identifier des biomarqueurs de la croissance des bovins et de la qualité sensorielle de la viande bovine (tendreté, goût).