Respecto a la formación académica soy Graduada en Nutrición Humana y Dietética; Máster de ciencias, tecnologías y salud, con mención de salud pública especializado en promoción de la salud y desarrollo social; Doctora en Ciencias de la Salud, con especialización en salud pública y epidemiología nutricional. Actualmente soy profesora asociada y colaboradora en diversas universidades como son la Universitat Oberta de Catalunya, la Universitat de València, Universidad Cardenal Herrera CEU en el campus de Alfara y Colaboradora Honorífica de la Universidad de Alicante.