Sarah Benmoyal est diplômée d’un doctorat en Sciences de Gestion de l’Université Paris Dauphine et d'une Habilitation à Diriger des Recherches de l'Université d'Angers. Elle est actuellement Professeure des Universités à l’Université Paris Cité et rattachée au laboratoire de recherche LIRAES.
Ses recherches portent sur le comportement des consommateurs et plus spécifiquement :
- Les consommateurs à différentes périodes de leur vie (enfant, adolescent, sénior)
- Les consommateurs en fonction de leur parcours de vie (exemple : gestion des finances au sein du couple au cours du cycle de vie conjugale)
- Le marketing digital (achat/vente produits d’occasion entre particuliers, livraison…)