Après plusieurs année à l'université Paris 1 Panthéon Sorbonne, Sophie Cros enseigne aujourd'hui à l'Université Le Havre Normandie et à l'ISEL. Spécialiste de la gestion globale des risques et des crises, ses recherches portent aussi sur l'environnement, la défense, la sécurité civile, et la logistique. Professeur des universités, elle dirige le NIMEC (Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation), laboratoire universitaire en sciences de gestion de Normandie dont les travaux se déclinent en trois thèmes principaux: Innovation et coopération ; Cultures, identités et consommation ; Comportement organisationnel et postures managériales.