L’intelligence artificielle peut traiter un grand nombre de vocalisations de poulets et identifier des schémas dans les communications entre volatiles.
L'épisode de grippe aviaire actuel est le plus important jamais mesuré.
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Ash Porter, The Peter Doherty Institute for Infection and Immunity and Michelle Wille, The University of Melbourne
La grippe aviaire connaît une épidémie d’un niveau inédit, et des victimes humaines ont été confirmées. Quand une maladie animale peut-elle frapper notre espèce ? Quels sont les risques ?
Les toxi-infections alimentaire frappent régulièrement plus de 10 000 personnes par an en France.
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Marianne Chemaly, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
Campylobacter, Salmonelle, Yersinia, Coli et Listeria : ces bactéries sont les premières causes d’infections alimentaires en France. Que provoquent-elles ? Comment se protéger ? Ce qu’il faut savoir.
En cas d'épizootie comme la grippe aviaire, les éleveurs peuvent perdre leur production.
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Dans ce secteur, le rapport de force face aux distributeurs reste très défavorable aux éleveurs, déjà exposés aux risques d'épizooties et aux frondes des défenseurs du bien-être animal.
Avec plus de 20 milliards d’individus, le poulet constitue l’espèce la plus importante parmi les vertébrés.
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Frédéric Keck, Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
En France, des canards continuent à être abattus pour éviter toute contagion de la grippe aviaire entre animaux. Mais en Asie, c’est le risque de transmission à l’homme qu’étudient les chercheurs.
Le virus H5N8 est transmis aux canards d'élevage par les oiseaux migrateurs.
Meinzer Wyman
Frédéric Keck, Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
Les opération d'abattage des canards d'élevage dans le Sud-Ouest visent à protéger les humains du risque d'une pandémie meurtrière. La réflexion doit porter sur d'autres solutions.
Chef d’Unité, Directrice de Projets de Recherche, Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)