Clémentine Hugol-Gential

Clémentine Hugol-Gential est Maîtresse de Conférences HDR en Sciences de l'Information et de la Communication à l'Université de Bourgogne. Elle est rattachée au laboratoire CIMEOS (EA 4177) dont elle co-pilote l'axe "alimentation et gastronomie". Ses travaux portent sur la communication, la médiatisation et la médiation des questions alimentaires, et sur leurs enjeux dans la construction des représentations, des traces mémorielles mais aussi des traces corporelles.