Laura Culleré Varea

Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza (UNIZAR), y desde septiembre 2019 docente en la Universidad San Jorge. Posee acreditacióin ANECA de profesor titular de Universidad desde abril 2021. Actualmente imparte docencia en el grado de Farmacia y también en el de Biomedicina. Las asignaturas impartidas están todas relacionadas con la Química y el laboratorio, encargándose tanto de parte teórica como de laboratorio.

Su línea de investigación está centrada en el desarrollo de metodologías analíticas basadas en las técnicas cromatográficas para la cuantificación de compuestos volátiles presentes en matrices complejas en niveles de trazas o sub-trazas (µg/L o ng/L). Es autora de más de 30 publicaciones en revistas indexadas en el SCI, la mayoría de ellas situadas en el primer cuartil en las categorías de Química Analítica, Química aplicada y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Autora también de 12 capítulos de libro. Desde hace algunos años pertenece al grupo de investigación Greenlife, (USJ), el cual se caracteriza por un claro enfoque multidisciplinar. Este grupo está formado por investigadores doctores de las áreas Química, Bioquímica, Farmacia y Veterinaria que aunan sus fuerzas para estudiar sustancias químicas para su aplicación farmacéutica y mejora de la salud desde una perspectiva holística: desde la caracterización química, fisicoquímica y molecular hasta la evaluación de la actividad bioquímica, toxicológica y genética.

Ha publicado numerosos artículos sobre la química del aroma de diferentes alimentos y bebidas en obras especializadas y en revistas científicas. Ha presentado 54 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales sobre Técnicas cromatográficas, la Química del Aroma y el sector del vino.

Ha participación en numerosos proyectos de investigación de distintos ámbitos (nacional, europeo). Ha disfrutado de 5 becas competitivas. Ha diregido numerosos trabajos Fin de grado, Fin de Máster y de una tesis doctoral.