Rafael Pagán

Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza (desde 2010). Director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (2016-2023). Ha publicado más de 140 artículos internacionales, participado en más de 50 proyectos y contratos de investigación, y dirigido 13 tesis doctorales. Ha recibido varios premios de investigación y transferencia (Coris Gruart 2006, Generando Futuro 2017, Triple Helice 2018, Tercer Milenio 2022...)