Rafael Pagán

Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza (desde 2010). Director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (desde 2016). Ha publicado más de 130 artículos internacionales, participado en más de 50 proyectos y contratos de investigación, y dirigido 13 tesis doctorales. Ha recibido varios premios de investigación y transferencia (Coris Gruart 2006, Generando Futuro 2017, Triple Helice 2018, Tercer Milenio 2022...)