Academic rigor, journalistic flair
Directeur général, professeur en génie des procédés alimentaires et biotechnologies, AgroParisTech – Université Paris-Saclay
Formation en physique appliquée et automatique
Ingénieur, docteur INPL, HDR
Thèmes de recherche : technologies de transformation des aliments et leur modélisation
Experience
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2011–2019directeur général, agroparistech
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2007–2011professeur, agroparistech
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1994–2007professeur, ENSIA
