Philippe Meyzie

Philippe Meyzie est Maitre de conférences HDR en histoire moderne à l'Université Bordeaux-Montaigne.
Il est également membre du CEMMC (Centre d'études des mondes moderne et contemporain) et membre honoraire de l'Institut Universitaire de France (promotion 2014)
Son domaine de recherche concerne l'histoire des consommations et de l'alimentation. Il s'intéresse notamment aux questions de qualité alimentaire, de circulation des produits ou encore au sens politique de certains aliments.
Il a notamment publié La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850) (Presses Universitaires de Rennes) et L’Alimentation en Europe à l’époque moderne (A. Colin) ainsi que plusieurs ouvrages collectifs comme Des produits entre déclin et renaissance XVIe-XXIe siècles (Peter Lang) ou Banquets, gastronomie et politique dans les villes de province du XIVe siècle à nos jours (éditions Féret).