Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)

Authors

• Ana Tapia-Rosero

  Profesora / Investigadora, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)

• Daniel Ortega Pacheco

  Director - Centro de Desarrollo de Políticas Públicas, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)

• Diana Gabriela Carvajal Aldaz

  Docente investigador carrera Nutrición y Dietética, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)

• Karín Coello Ojeda

  Food Engineering, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)

• Manuel Alejandro Fiallos Cárdenas

  Docente y doctorando en Biociencias con mención en Biotecnología, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)