Titulaire d’un doctorat en Ecotoxicologie, Ali JAFFAL est coordinateur d’expertise scientifique au sein de l’unité d'évaluation des risques liés au bien-être, à la santé et à l'alimentation des animaux, et aux vecteurs (UBSA2V) à la Direction de l’évaluation des risques de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).