Docteure en psychologie de l'Université de La Réunion, Amandine Payet Junot se spécialise dans les facteurs clés de l'épanouissement individuel, mettant en lumière l'importance des contextes environnementaux et sociaux sur le bien-être. Depuis l'achèvement de son doctorat en 2016, elle se dédie à la transmission et au développement des connaissances en matière de bien-être, collaborant entre les universités de La Réunion et de Reims et l’IRD. Actuellement, elle occupe le poste de cheffe de projet au sein de la Cité éducative du Tampon en accord avec son engagement pour le développement d'actions visant à promouvoir l'épanouissement.