Andreu Palou Oliver

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la UIB
Autor de unos 500 artículos científicos y varias patentes. Premios a su trayectoria científica, como el Dupont, Danone, Hipócrates, el nacional de nutrición de la Universidad de Navarra y el de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, entre otros. Ha sido Decano y Vicerrector en su Universidad. Coordinador de varios consorcios y proyectos europeos. Ha sido vice-presidente del Comité Científico de Alimentación Humana (SCF) de la Comisión Europea y vicepresidente del Panel científico de Nutrición de la EFSA (Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria). Fue el primer presidente (2003-2010) del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).